おいしさとひおうぎ貝健康

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◇刺身の作り方 新鮮な貝柱とひもは、刺身でいけます。

貝柱はそのまま薄い塩水で洗ったあと、水で洗い ひもは塩もみしてから水で洗って貝殻に盛り付けます。

磯の風味満点です。

◇炊き込みご飯 米をザルに上げ、30〜40分おきます。

緋扇貝・・・生剥き身の肝を取り除き、2〜4つに切ります。

ニンジン・・・皮をむき3センチほどの長さで細切りにします。

ごぼう・・・皮をたわしでこすって洗い、ニンジンと同じように切って水につけ、ざっと洗ってザルに上げ水気を切ります。

干ししいたけ・・・二図につけ軸の付け根が柔らかくなったら水気を絞って細かく切ります。

材料を炊飯器に入れ炊き込みます。

材料（4人） 米・・・3号 緋扇貝・・・6〜8個 醤油・・・小さじ2 ニンジン・・・40グラム ごぼう・・・40グラム 干ししいたけ・・・3枚 だし・・・3カップ 薄口醤油・・・大さじ3 酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 塩・・・少々 緋扇貝の上にホワイトソースをかけて、チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくくらい焼いてグラタンにしても美味しいです。

生のむき見を使って衣を着けて天ぷらにしてもとても美味しいです。

※・・・生ものですので冷蔵庫で保存し、2〜3日中に、お召し上がりください。

※・・・緋扇貝を取り扱う際は、けが、火傷等、十分にお気をつけ下さい。

緋扇貝の色は、スプレーなどを吹き付けたわけではなく、 100％天然の色なんです。

10人10色、貝も同じ色は存在しません。

また、ヒオウギ貝は、ウズモクガイ目イタヤガイ科の一種です。

地域によっては長太郎、バタバタなどとも呼ばれています。

ホタテ貝と同じ仲間です。

ホタテ貝より小ぶりな身は、味は濃厚で海の香りがいっぱいに詰まっています。

公的機関で月に一回、定期的にヒオウギの安全性を確認しています。

由良のヒオウギ貝は安心安全が保障されている物だけをお届け致します。

現在お送りいたしております緋扇貝は上記のような状態です 品名 緋扇（ひおうぎ）貝 内容量 1kg　（10〜11個） 保存方法 生ものですので冷蔵庫で保存し、2〜3日中にお召し上がり下さい。

由良半島は、黒潮海流が流れ込んでくるため、冬でも暖かく、たくさんの珊瑚が育ち、 その周りでは種類豊富な魚たちが育ってます。

プランクトン等の栄養分が少ない澄んだ上層の海流と栄養分が高い下層の海流がバランスよく流れ込む宇和海は、 天然資源に恵まれた海域です。

そのバランスの取れた海で、由良のヒオウギは育っています。

• 商品価格：3,680円
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